Conversor de mL para Xícaras

Existem pelo menos cinco xícaras em uso no mundo. Esta converte com a xícara americana de uso, de 236,59 mL.

Tabela de conversão

Volume	Em xícaras EUA
10	0.042268 cups
25	0.10567 cups
50	0.21134 cups
75	0.31701 cups
100	0.42268 cups
150	0.63401 cups
200	0.84535 cups
250	1.0567 cups
300	1.268 cups
400	1.6907 cups
500	2.1134 cups
600	2.5361 cups
750	3.1701 cups
1.000	4.2268 cups
1.500	6.3401 cups

🌍 As cinco xícaras

Xícara EUA de uso236,59 mL
Xícara legal de rótulo (FDA)240 mL
Xícara métrica (AU, NZ, CA)250 mL
Xícara japonesa200 mL

Como acertar numa receita

Veja de onde vem a receita. Uma xícara americana tem 236,59 mL e uma australiana 250: 5,7% de diferença que se acumula com vários ingredientes.
Para farinha, açúcar e cacau, pese. Uma xícara de farinha pode levar de 120 a 150 gramas conforme foi enchida.
Para líquidos a xícara é confiável: 250 mL de leite são 250 mL de qualquer jeito.
Rótulos nutricionais americanos usam por norma uma xícara de 240 mL, e por isso uma embalagem e um livro de receitas podem divergir um pouco na mesma palavra.

Cinco xícaras, todas em uso

A xícara nunca foi padronizada internacionalmente, então várias convivem ao mesmo tempo. A xícara americana de uso é meio pint americano, 236,588 mL, e é o que os livros de receitas americanos querem dizer. A FDA define à parte uma xícara de rotulagem de exatos 240 mL para as tabelas nutricionais, porque números redondos deixam as porções legíveis. Austrália, Nova Zelândia, Canadá e receitas britânicas modernas usam uma xícara métrica de 250 mL. O Japão usa 200 mL, e a antiga breakfast cup britânica era meio pint imperial, 284 mL. A palavra é a mesma em todo lugar; o volume não.

Por que padeiros pesam

A xícara mede volume, mas farinha, açúcar e cacau se compactam, então a mesma xícara pode levar quantidades bem diferentes. Enfiar a xícara direto no saco de farinha comprime e dá cerca de 150 gramas; enchê-la com colher sem apertar e rasar dá uns 120. São 25% de variação no ingrediente mais importante de quase qualquer receita, e por isso a panificação profissional trabalha por peso e em porcentagem do padeiro. Líquidos não têm esse problema, então a xícara continua perfeitamente razoável para leite, água e caldo: a encrenca é só com o que pode ser prensado.

Qual xícara é qual

Estados Unidos, cozinha: 236,588 mL, meio pint americano. É o que uma receita americana quer dizer.
Estados Unidos, rótulos nutricionais: 240 mL exatos, fixados pela norma da FDA.
Austrália, Nova Zelândia, Canadá e receitas britânicas modernas: xícara métrica de 250 mL.
Japão: 200 mL, embora o arroz seja medido em gō de 180 mL.
Breakfast cup britânica histórica: 284 mL, meio pint imperial.
O copinho que vem com a panela de arroz costuma ter 180 mL, que não é nenhuma das acima.

Equivalências úteis de cozinha

1 xícara EUA = 236,59 mL = 16 colheres de sopa = 8 onças líquidas.
¾ de xícara = 177 mL, ½ xícara = 118 mL, ¼ de xícara = 59 mL.
⅓ de xícara = 79 mL, que são 5 colheres de sopa e 1 de chá.
250 mL, uma xícara métrica, são 1,06 xícara americana: suficiente para sopa, não para bolo.
Uma xícara de rótulo de 240 mL são 1,014 xícara americana.
4 xícaras americanas fazem um quarto, e 16 fazem um galão.

Exemplos resolvidos

Receitas que atravessam fronteiras

250 mL de uma receita australiana

250 ÷ 236,588 = 1,057 xícara americana
Ou seja, uma xícara australiana é uma xícara mais uma colher de sopa, em termos americanos
Em quatro xícaras de farinha isso dá um quarto de xícara a mais

250 mL = 1,06 xícara EUA

Uma receita americana que pede 2 xícaras de leite

2 × 236,588 = 473 mL
Numa jarra métrica, um pouco menos de 475 mL
Medir com uma xícara de 250 mL somaria 27 mL

2 xícaras EUA = 473 mL

Perguntas Frequentes

Quantos mL tem uma xícara?

236,588 mL na xícara americana de uso, a dos livros de receitas americanos. A xícara métrica da Austrália, Nova Zelândia e Canadá tem 250 mL, a de rotulagem da FDA 240 mL e a japonesa 200 mL. A resposta depende mesmo da origem da receita.

250 mL é uma xícara?

É uma xícara métrica, mas 1,06 xícara americana. Para sopa ou marinada esses 6% não importam; num bolo, espalhados entre farinha, açúcar e líquido, mudam a textura. Veja de que país vem a receita antes de supor.

Por que a FDA usa uma xícara de 240 mL?

Porque rótulos nutricionais precisam de porções redondas que as pessoas consigam imaginar. Em vez de imprimir 236,588 mL, a norma define a xícara de rotulagem como exatos 240 mL, e por isso uma embalagem e um livro de receitas podem trazer números um pouco diferentes para a mesma palavra.

Devo medir farinha em xícaras ou em gramas?

Em gramas sempre que der. Uma xícara de farinha leva de 120 a 150 gramas conforme tenha sido enchida com colher ou enfiada no saco: até um quarto de diferença. Líquidos vão bem em xícaras porque não se comprimem; o problema são os ingredientes secos.

Quanto é ⅓ de xícara em mililitros?

78,9 mL, que quase toda receita arredonda para 80. Se você não tem medida de um terço, use 5 colheres de sopa e 1 de chá: é o equivalente exato, já que uma xícara são 16 colheres de sopa e 16 ÷ 3 dá 5⅓.

O copinho da minha panela de arroz é uma xícara de verdade?

Não. Copinhos de panela de arroz quase sempre têm 180 mL, o gō tradicional japonês, e as marcas de água na panela são calibradas para essa medida. Usar uma xícara de cozinha de 240 mL enche demais a panela e deixa o arroz mais úmido.