Conversor de mL para Colheres de Sopa

Uma colher de sopa americana tem 14,79 mL, uma métrica 15, e uma australiana 20: quatro colheres de chá, não três.

Tabela de conversão

Volume	Em colheres de sopa
1	0.067628 tbsp
2	0.13526 tbsp
3	0.20288 tbsp
4	0.27051 tbsp
5	0.33814 tbsp
10	0.67628 tbsp
15	1.0144 tbsp
20	1.3526 tbsp
25	1.6907 tbsp
30	2.0288 tbsp
40	2.7051 tbsp
50	3.3814 tbsp
60	4.0577 tbsp
70	4.734 tbsp
75	5.0721 tbsp

🌏 As três colheres de sopa

Colher EUA14,79 mL
Métrica (UK, CA, NZ)15 mL
Australiana20 mL
1 colher de sopa3 de chá (4 na Austrália)

Como medir bem com colher

A colher americana e a métrica diferem 1,4%: podem ser trocadas sem pensar. A australiana de 20 mL é 35% maior e não pode.
Para ingredientes secos, rase a colher com um canto reto. Uma colher cheia de farinha pode levar o dobro de uma rasa.
Quatro colheres de sopa fazem um quarto de xícara, muitas vezes mais fácil de medir que a fração de xícara.
Ingredientes pegajosos como mel saem limpos se a colher for untada ou molhada antes.

Três colheres, duas quase idênticas

A colher de sopa americana é definida como meia onça líquida americana, 14,7868 mililitros, e equivale a três colheres de chá americanas. A colher métrica usada no Reino Unido, Canadá e Nova Zelândia tem 15 mililitros redondos, ou seja 1,4% a mais — diferença que receita nenhuma vai notar. A Austrália é a exceção: a colher de lá tem 20 mililitros e contém, portanto, quatro colheres de chá em vez de três. Essa mudança de proporção, e não só de tamanho, é o que torna as receitas australianas realmente incompatíveis com as colheres dos outros.

Por que a colher australiana importa

Uma diferença de 35% é invisível no azeite e decisiva no fermento. Três colheres de fermento em pó medidas à australiana dão 60 mililitros onde o autor colocou 44: o bastante para um bolo crescer rápido e afundar, e para deixar gosto metálico. O mesmo vale para sal, bicarbonato, fermento biológico e especiarias fortes. O hábito seguro com qualquer receita australiana é ler a colher de sopa como quatro de chá e, para qualquer coisa química, medir direto em colheres de chá: a de chá também tem 5 mL na Austrália, então atravessa fronteiras sem problema.

Quanto pesa uma colher de sopa

Água: 15 g. É o único ingrediente em que mililitros e gramas coincidem.
Azeite: cerca de 13,5 g, e por volta de 119 quilocalorias.
Manteiga: cerca de 14 g; os tabletes americanos vêm marcados em colheres justamente por isso.
Açúcar cristal: cerca de 12,5 g rasa.
Farinha de trigo: de 8 a 9 g rasa, mas até 15 g cheia — a maior dispersão de qualquer ingrediente comum.
Sal: cerca de 18 g de sal fino, mas só 10 a 14 g de sal marinho em flocos, e por isso o sal é a pior coisa para medir por volume.

Equivalências de colher que vale decorar

1 colher de sopa = 3 de chá = 14,79 mL = ½ onça líquida.
2 colheres de sopa = ⅛ de xícara = 29,6 mL.
4 colheres de sopa = ¼ de xícara = 59 mL.
8 colheres de sopa = ½ xícara = 118 mL.
16 colheres de sopa = 1 xícara = 236,6 mL.
Uma colher australiana de 20 mL são 4 de chá, então 3 australianas = 4 americanas.

Exemplos resolvidos

Colheres que atravessam fronteiras

45 mL de óleo

45 ÷ 14,7868 = 3,04 colheres americanas
Com uma colher métrica de 15 mL: exatamente 3
Com uma australiana de 20 mL: 2,25

45 mL = 3 colheres de sopa

Uma receita australiana que pede 2 colheres

2 × 20 = 40 mL
40 ÷ 14,7868 = 2,7 colheres americanas
Ou seja: use 2 colheres de sopa e 2 de chá

2 colheres australianas = 2 sopa + 2 chá

Perguntas Frequentes

Quantos mL tem uma colher de sopa?

14,7868 mL na americana, 15 mL na métrica usada no Reino Unido, Canadá e Nova Zelândia, e 20 mL na Austrália. As duas primeiras são intercambiáveis na prática; a australiana não.

15 mL é uma colher de sopa?

Sim para a colher métrica, e perto o bastante para a americana, que tem 14,79 mL. Esses 1,4% de diferença são menores que o erro de rasar uma colher a olho, então receita nenhuma sofre por tratá-las como iguais.

Por que a colher australiana é diferente?

A Austrália padronizou 20 mL ao se metrificar nos anos setenta, deixando a colher de sopa com quatro colheres de chá em vez de três. A de chá ficou em 5 mL, então só a colher grande muda — e por isso convém ler receitas australianas em colheres de chá quando a precisão importa.

Quantas colheres de chá tem uma colher de sopa?

Três em toda parte, menos na Austrália, onde são quatro. Essa proporção é mais útil que o número em mililitros, porque permite medir uma colher de sopa com exatidão usando a de chá quando a grande falta ou tem o tamanho errado.

Quantas colheres de sopa tem um quarto de xícara?

Quatro, que dão 59 mL. A escada completa são 16 colheres por xícara, então 8 fazem meia e 4 um quarto. O terço de xícara é o chato: 5 colheres de sopa e 1 de chá.

A colher vai rasa ou cheia?

Rasa, a não ser que a receita diga outra coisa. Uma colher cheia de farinha leva quase o dobro de uma rasa, e por isso receitas profissionais ou dizem rasa explicitamente ou dão o peso direto.