Convertidor de mL a Cucharadas

Una cucharada estadounidense son 14,79 mL, una métrica 15, y una australiana 20: cuatro cucharaditas, no tres.

Tabla de conversión

Volumen	En cucharadas
1	0.067628 tbsp
2	0.13526 tbsp
3	0.20288 tbsp
4	0.27051 tbsp
5	0.33814 tbsp
10	0.67628 tbsp
15	1.0144 tbsp
20	1.3526 tbsp
25	1.6907 tbsp
30	2.0288 tbsp
40	2.7051 tbsp
50	3.3814 tbsp
60	4.0577 tbsp
70	4.734 tbsp
75	5.0721 tbsp

🌏 Las tres cucharadas

Cucharada EE. UU.14,79 mL
Métrica (UK, CA, NZ)15 mL
Australiana20 mL
1 cucharada3 cucharaditas (4 en Australia)

Cómo medir bien con cuchara

La cucharada estadounidense y la métrica se llevan un 1,4%: se pueden intercambiar sin pensar. La australiana de 20 mL es un 35% mayor y no se intercambia.
Para ingredientes secos, enrasa la cuchara con un canto recto. Una cucharada colmada de harina puede llevar el doble que una rasa.
Cuatro cucharadas hacen un cuarto de taza, que muchas veces es más fácil de medir que la fracción de taza.
Los ingredientes pegajosos como la miel salen limpios si se aceita o se moja la cuchara antes.

Tres cucharadas, dos de ellas casi idénticas

La cucharada estadounidense está definida como media onza líquida estadounidense, 14,7868 mililitros, y equivale a tres cucharaditas americanas. La cucharada métrica que se usa en el Reino Unido, Canadá y Nueva Zelanda son 15 mililitros redondos, así que es un 1,4% mayor: una diferencia que ninguna receta va a notar. Australia es la excepción: su cucharada lleva 20 mililitros y contiene por tanto cuatro cucharaditas en vez de tres. Ese cambio de proporción, y no solo de tamaño, es lo que hace que las recetas australianas sean de verdad incompatibles con las cucharas de los demás.

Por qué importa la cuchara australiana

Una diferencia del 35% es invisible en aceite de oliva y decisiva en levadura. Tres cucharadas de polvo de hornear medidas a la australiana son 60 mililitros donde el autor puso 44: suficiente para que un bizcocho suba rápido y se hunda, y para dejar un sabor metálico. Lo mismo vale para la sal, el bicarbonato, la levadura seca y las especias fuertes. La costumbre segura con cualquier receta australiana es leer la cucharada como cuatro cucharaditas y, para cualquier cosa química, medir directamente en cucharaditas: la cucharadita también son 5 mL en Australia, así que cruza fronteras sin problema.

Cuánto pesa una cucharada

Agua: 15 g. Es el único ingrediente donde mililitros y gramos coinciden.
Aceite de oliva: unos 13,5 g, y alrededor de 119 kilocalorías.
Mantequilla: unos 14 g; las barras americanas vienen marcadas en cucharadas justamente por eso.
Azúcar granulada: unos 12,5 g rasa.
Harina común: de 8 a 9 g rasa, pero hasta 15 g colmada: la mayor dispersión de cualquier ingrediente corriente.
Sal: unos 18 g de sal fina de mesa, pero solo 10–14 g de sal marina en escamas, y por eso la sal es lo peor que se puede medir por volumen.

Equivalencias de cuchara que vale memorizar

1 cucharada = 3 cucharaditas = 14,79 mL = ½ onza líquida.
2 cucharadas = ⅛ de taza = 29,6 mL.
4 cucharadas = ¼ de taza = 59 mL.
8 cucharadas = ½ taza = 118 mL.
16 cucharadas = 1 taza = 236,6 mL.
Una cucharada australiana de 20 mL son 4 cucharaditas, así que 3 australianas = 4 estadounidenses.

Ejemplos resueltos

Cucharas que cruzan fronteras

45 mL de aceite

45 ÷ 14,7868 = 3,04 cucharadas estadounidenses
Con una cuchara métrica de 15 mL: exactamente 3
Con una australiana de 20 mL: 2,25

45 mL = 3 cucharadas

Una receta australiana que pide 2 cucharadas

2 × 20 = 40 mL
40 ÷ 14,7868 = 2,7 cucharadas estadounidenses
O sea: usa 2 cucharadas y 2 cucharaditas

2 cucharadas australianas = 2 cdas + 2 cditas

Preguntas Frecuentes

¿Cuántos mL tiene una cucharada?

14,7868 mL la estadounidense, 15 mL la métrica que se usa en el Reino Unido, Canadá y Nueva Zelanda, y 20 mL en Australia. Las dos primeras son intercambiables en la práctica; la australiana no.

¿15 mL son una cucharada?

Sí para la cucharada métrica, y lo bastante cerca para la estadounidense, que son 14,79 mL. Ese 1,4% de diferencia es menor que el error de enrasar una cuchara a ojo, así que ninguna receta sufre por tratarlas igual.

¿Por qué la cucharada australiana es distinta?

Australia se estandarizó en 20 mL al metrificarse en los años setenta, dejando su cucharada en cuatro cucharaditas en vez de tres. La cucharadita se quedó en 5 mL, así que solo cambia la cuchara grande, y por eso las recetas australianas conviene leerlas en cucharaditas cuando la precisión importa.

¿Cuántas cucharaditas tiene una cucharada?

Tres en todas partes menos en Australia, donde son cuatro. Esa proporción es más útil que la cifra en mililitros, porque permite medir una cucharada con exactitud usando una cucharadita cuando falta la cuchara grande o es del tamaño equivocado.

¿Cuántas cucharadas tiene un cuarto de taza?

Cuatro, que son 59 mL. La escalera completa son 16 cucharadas por taza, así que 8 hacen media y 4 un cuarto. El tercio de taza es el incómodo: 5 cucharadas y 1 cucharadita.

¿La cucharada va rasa o colmada?

Rasa, salvo que la receta diga otra cosa. Una cucharada colmada de harina lleva casi el doble que una rasa, y por eso las recetas profesionales o dicen rasa explícitamente o dan directamente el peso.