Milliliter-in-Esslöffel-Umrechner

Ein US-Esslöffel hat 14,79 ml, ein metrischer 15 — und ein australischer 20, also vier Teelöffel statt drei.

Umrechnungstabelle

Volumen	In Esslöffeln
1	0.067628 tbsp
2	0.13526 tbsp
3	0.20288 tbsp
4	0.27051 tbsp
5	0.33814 tbsp
10	0.67628 tbsp
15	1.0144 tbsp
20	1.3526 tbsp
25	1.6907 tbsp
30	2.0288 tbsp
40	2.7051 tbsp
50	3.3814 tbsp
60	4.0577 tbsp
70	4.734 tbsp
75	5.0721 tbsp

🌏 Die drei Esslöffel

US-Esslöffel14,79 ml
Metrisch (UK, CA, NZ)15 ml
Australisch20 ml
1 EL3 TL (4 in Australien)

Zuverlässig mit dem Löffel messen

US- und metrischer Esslöffel unterscheiden sich um 1,4 % — beliebig austauschbar. Der australische mit 20 ml ist 35 % größer und eben nicht.
Trockene Zutaten mit einer geraden Kante abstreichen. Ein gehäufter Esslöffel Mehl fasst fast doppelt so viel wie ein gestrichener.
Vier Esslöffel ergeben einen Viertel-Cup, oft leichter zu messen als der Bruchteil selbst.
Klebriges wie Honig löst sich sauber, wenn der Löffel vorher geölt oder befeuchtet wird.

Drei Esslöffel, zwei davon nahezu gleich

Der US-Esslöffel ist als halbe US-Flüssigunze definiert, 14,7868 Milliliter, und entspricht drei US-Teelöffeln. Der metrische Esslöffel in Großbritannien, Kanada und Neuseeland hat runde 15 Milliliter, ist also 1,4 % größer — ein Unterschied, den kein Rezept je bemerkt. Australien ist die Ausnahme: dort fasst der Esslöffel 20 Milliliter und enthält damit vier Teelöffel statt drei. Diese Änderung des Verhältnisses, nicht nur der Größe, macht australische Rezepte mit fremden Löffeln wirklich unverträglich.

Warum der australische Löffel zählt

35 % Unterschied sind bei Olivenöl unsichtbar und bei Triebmitteln entscheidend. Drei Esslöffel Backpulver nach australischem Maß sind 60 Milliliter, wo der Autor 44 vorsah — genug, damit ein Kuchen schnell aufgeht und wieder zusammenfällt, und für einen metallischen Beigeschmack. Dasselbe gilt für Salz, Natron, Hefe und kräftige Gewürze. Sicher fährt man, indem man den Esslöffel in australischen Rezepten als vier Teelöffel liest und alles Chemische gleich in Teelöffeln misst: der Teelöffel hat auch in Australien 5 ml und reist damit problemlos.

Was ein Esslöffel wiegt

Wasser: 15 g. Die einzige Zutat, bei der Milliliter und Gramm zusammenfallen.
Olivenöl: rund 13,5 g und etwa 119 Kilokalorien.
Butter: rund 14 g; US-Butterstangen sind genau deshalb in Esslöffeln markiert.
Kristallzucker: rund 12,5 g gestrichen.
Weizenmehl: 8 bis 9 g gestrichen, gehäuft bis 15 g — die größte Streuung aller Alltagszutaten.
Salz: rund 18 g feines Tafelsalz, aber nur 10 bis 14 g Meersalzflocken — deshalb ist Salz das Schlechteste, was man nach Volumen misst.

Löffel-Äquivalente zum Merken

1 EL = 3 TL = 14,79 ml = ½ Flüssigunze.
2 EL = ⅛ Cup = 29,6 ml.
4 EL = ¼ Cup = 59 ml.
8 EL = ½ Cup = 118 ml.
16 EL = 1 Cup = 236,6 ml.
Ein australischer EL zu 20 ml sind 4 TL, also 3 australische EL = 4 US-EL.

Gelöste Beispiele

Löffel über Grenzen hinweg

45 ml Öl

45 ÷ 14,7868 = 3,04 US-Esslöffel
Mit einem metrischen 15-ml-Löffel: genau 3
Mit einem australischen 20-ml-Löffel: 2,25

45 ml = 3 Esslöffel

Ein australisches Rezept verlangt 2 EL

2 × 20 = 40 ml
40 ÷ 14,7868 = 2,7 US-Esslöffel
Nehmen Sie also 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel

2 australische EL = 2 EL + 2 TL

Häufig Gestellte Fragen

Wie viele ml hat ein Esslöffel?

14,7868 ml beim US-Esslöffel, 15 ml beim metrischen in Großbritannien, Kanada und Neuseeland, und 20 ml in Australien. Die ersten beiden sind praktisch austauschbar, der australische nicht.

Sind 15 ml ein Esslöffel?

Ja beim metrischen Esslöffel, und nah genug beim amerikanischen mit 14,79 ml. Die 1,4 % Unterschied liegen unter dem Fehler beim Abstreichen nach Augenmaß, kein Rezept nimmt Schaden.

Warum ist der australische Esslöffel anders?

Australien legte sich bei der Metrisierung in den 1970ern auf 20 ml fest, womit der Esslöffel vier statt drei Teelöffel fasst. Der Teelöffel blieb bei 5 ml, nur der große Löffel weicht ab — deshalb liest man australische Rezepte bei Präzision besser in Teelöffeln.

Wie viele Teelöffel hat ein Esslöffel?

Drei überall außer in Australien, wo es vier sind. Dieses Verhältnis ist nützlicher als die Millilitermenge, weil man damit einen Esslöffel exakt mit dem Teelöffel abmessen kann, wenn der große fehlt oder die falsche Größe hat.

Wie viele Esslöffel hat ein Viertel-Cup?

Vier, also 59 ml. Die volle Leiter sind 16 Esslöffel je Cup: 8 ergeben eine Hälfte, 4 ein Viertel. Der Drittel-Cup ist der unbequeme: 5 Esslöffel plus 1 Teelöffel.

Gestrichen oder gehäuft?

Gestrichen, sofern das Rezept nichts anderes sagt. Ein gehäufter Esslöffel Mehl fasst fast doppelt so viel wie ein gestrichener — deshalb schreiben professionelle Rezepte entweder ausdrücklich „gestrichen“ oder gleich das Gewicht.