Conversor de Joules para Calorias

4,184 joules fazem uma caloria — e a caloria do rótulo de um alimento vale mil delas.

Tabela de conversão

Energia	Em calorias
10	2.3901 cal
25	5.9751 cal
50	11.9503 cal
75	17.9254 cal
100	23.9006 cal
150	35.8509 cal
200	47.8011 cal
250	59.7514 cal
300	71.7017 cal
400	95.6023 cal
500	119.5029 cal
600	143.4034 cal
750	179.2543 cal
1.000	239.0057 cal
1.500	358.5086 cal

🥗 Números de um rótulo

1 cal4,184 J
1 kcal (1 caloria de rótulo)4.184 J = 4,184 kJ
100 kcal418,4 kJ
2.000 kcal8.368 kJ

Como se lê a energia de um alimento

A caloria de um rótulo nutricional é uma quilocaloria. Um lanche de 250 calorias contém 250.000 calorias das de física, ou cerca de 1.046 quilojoules.
Rótulos europeus são obrigados a trazer quilojoules e quilocalorias juntos, então os dois números de uma embalagem nunca se contradizem: são a mesma energia duas vezes.
Para passar de kJ para kcal de cabeça, divida por quatro e tire um pouco; 2.000 kJ dão cerca de 478 kcal.
Austrália e Nova Zelândia trazem os quilojoules primeiro, e por isso um cardápio de lá com 2.000 ao lado de um hambúrguer não é erro.

O que é uma caloria e de onde sai o 4,184

A caloria foi definida no começo como o calor necessário para elevar um grama de água em um grau Celsius. Isso se mostrou incômodo, porque a água absorve quantidades de calor um pouco diferentes conforme a temperatura de partida, então passaram a conviver várias calorias rivais: a de 15 °C, a média, a das tabelas de vapor. A caloria termoquímica encerrou a discussão por definição: são exatamente 4,184 joules, sem medição envolvida. O joule, por outro lado, vem da mecânica — um newton atuando ao longo de um metro — e que as duas se conectem é exatamente o que os experimentos da roda de pás de Joule estabeleceram na década de 1840.

A caloria da comida são mil calorias

A nutrição adotou a quilocaloria porque a caloria física é pequena demais para ser útil: uma maçã seriam 95.000. No uso americano a quilocaloria se escreve com C maiúsculo — uma Caloria é uma quilocaloria, ou 4.184 joules — mas essa distinção tipográfica some assim que alguém escreve à mão ou fala em voz alta. A Europa contornou o problema por completo: as regras de rotulagem obrigam a trazer quilojoules e quilocalorias em cada embalagem, então uma barra que diz 2.301 kJ e 550 kcal está declarando a mesma energia duas vezes, uma no SI e outra na unidade a que as pessoas estão acostumadas.

Como se leem os números de uma embalagem

Rótulos europeus dão a energia por 100 g em kJ e em kcal, o que permite comparar produtos direto, independente do tamanho da embalagem.
Os Estados Unidos imprimem só Calorias, e sempre querem dizer quilocalorias.
Austrália e Nova Zelândia começam pelos quilojoules; a ingestão de referência por lá é citada como 8.700 kJ.
Os números de kJ e kcal do mesmo rótulo sempre batem: divida os kJ por 4,184 para conferir.
A energia do rótulo é calculada a partir dos macronutrientes com fatores padrão, não medida em calorímetro a cada lote.
Fibras e polióis têm fatores de energia reduzidos, e por isso alguns produtos declaram menos calorias do que uma soma simples sugeriria.

O que esses números significam para um corpo

A ingestão de referência de um adulto são 2.000 kcal por dia, ou seja 8.368 kJ ou 8,37 megajoules.
Um grama de gordura fornece 9 kcal (37 kJ); proteína e carboidrato fornecem 4 kcal (17 kJ) cada.
Correr um quilômetro custa cerca de 60 kcal para um adulto de 70 kg, uns 250 kJ.
Uma barra de 100 g de chocolate ao leite fica em torno de 550 kcal, ou 2.301 kJ: mais de um quarto do dia.
O metabolismo basal, a energia gasta só para se manter vivo, costuma ficar entre 1.300 e 1.800 kcal por dia.
Um quilowatt-hora de eletricidade são 860 kcal, mais ou menos a energia de um prato principal de restaurante.

Exemplos resolvidos

Entre o laboratório e o rótulo

Um lanche que declara 1.046 kJ

1.046 kJ ÷ 4,184 = 250 kcal
São 250 calorias das do rótulo
Em calorias de física: 250.000 cal

1.046 kJ = 250 kcal

Uma ingestão diária de 2.000 kcal

2.000 kcal × 4,184 = 8.368 kJ
= 8,368 MJ
Ou 2,32 kWh, mais ou menos a energia de um banho quente

2.000 kcal = 8.368 kJ

Perguntas Frequentes

Quantos joules tem uma caloria?

4,184 joules exatos, no caso da caloria termoquímica usada em nutrição e em química. O valor é uma definição e não uma medida, por isso não carrega incerteza. Uma quilocaloria — a Caloria de um rótulo — são 4.184 joules.

A caloria dos alimentos é a mesma caloria?

Não: a caloria de um alimento é uma quilocaloria, mil calorias de física. Rótulos americanos escrevem com C maiúsculo para marcar a diferença, mas essa convenção some na escrita à mão e na fala. Uma refeição de 500 calorias contém 500.000 calorias no sentido estrito, ou 2.092 quilojoules.

Como converter kJ para kcal?

Dividindo por 4,184. Assim 2.000 kJ são 478 kcal e 1.000 kJ são 239 kcal. Para estimar de cabeça, divida por quatro e subtraia uma pequena porcentagem; no sentido inverso, multiplique as kcal por quatro e some um pouco.

Por que rótulos europeus trazem kJ e kcal ao mesmo tempo?

Porque a norma europeia de informação alimentar exige. O quilojoule é a unidade do SI e a quilocaloria é a que o comprador reconhece, e trazer as duas evita escolher entre correção e familiaridade. Os dois números de uma embalagem descrevem sempre a mesma energia.

Quantos kJ eu deveria comer por dia?

A ingestão de referência dos rótulos europeus são 8.400 kJ, ou 2.000 kcal, para um adulto médio; Austrália e Nova Zelândia usam 8.700 kJ. São referências de rotulagem, não metas pessoais: as necessidades reais variam com o tamanho corporal, a idade e a atividade, muitas vezes em várias centenas de quilocalorias para cima ou para baixo.

Por que a caloria não é uma unidade do SI?

Porque o SI já tem o joule para energia, e a caloria estava presa a uma propriedade da água que não é constante. Chegaram a existir várias calorias incompatíveis, que é exatamente o problema que as unidades do SI vêm eliminar. Ela sobrevive na nutrição por costume, e por isso cada vez mais rótulos trazem também o número em joules.