Convertisseur ml en Tasses

Il existe au moins cinq tasses dans le monde. Celle-ci convertit avec la tasse américaine courante de 236,59 ml.

Tableau de conversion

Volume	En tasses US
10	0 042268 cups
25	0 10567 cups
50	0 21134 cups
75	0 31701 cups
100	0 42268 cups
150	0 63401 cups
200	0 84535 cups
250	1 0567 cups
300	1 268 cups
400	1 6907 cups
500	2 1134 cups
600	2 5361 cups
750	3 1701 cups
1 000	4 2268 cups
1 500	6 3401 cups

🌍 Les cinq tasses

Tasse US courante236,59 ml
Tasse légale d'étiquetage (FDA)240 ml
Tasse métrique (AU, NZ, CA)250 ml
Tasse japonaise200 ml

Réussir une recette

Regardez d'où vient la recette. Une tasse américaine fait 236,59 ml et une australienne 250 : 5,7 % d'écart, qui s'additionnent sur plusieurs ingrédients.
Pour la farine, le sucre et le cacao, pesez plutôt. Une tasse de farine peut contenir de 120 à 150 grammes selon le remplissage.
Pour les liquides, la tasse est fiable : 250 ml de lait font 250 ml quoi qu'il arrive.
Les étiquettes nutritionnelles américaines emploient une tasse réglementaire de 240 ml, d'où de légers désaccords entre une brique et un livre de cuisine.

Cinq tasses, toutes en usage

La tasse n'a jamais été normalisée à l'échelle internationale : plusieurs coexistent. La tasse américaine courante vaut une demi-pinte US, 236,588 ml, et c'est elle que visent les livres de cuisine américains. La FDA définit à part une tasse d'étiquetage de 240 ml exactement pour les tableaux nutritionnels, les nombres ronds rendant les portions lisibles. L'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Canada et les recettes britanniques modernes emploient une tasse métrique de 250 ml. Le Japon utilise 200 ml, et l'ancienne breakfast cup britannique valait une demi-pinte impériale, 284 ml. Le mot est partout le même ; le volume, non.

Pourquoi les boulangers pèsent

La tasse mesure un volume, mais farine, sucre et cacao se tassent : la même tasse peut contenir des quantités très différentes. Plonger la tasse dans le sac de farine la comprime et donne environ 150 grammes ; la remplir à la cuillère sans tasser puis araser donne environ 120. Cela fait 25 % d'écart sur l'ingrédient le plus important de la plupart des recettes, d'où le travail au poids et en pourcentage boulanger dans les métiers. Les liquides échappent au problème : la tasse reste parfaitement sensée pour le lait, l'eau ou le bouillon — l'ennui ne concerne que ce qui se tasse.

Quelle tasse est laquelle

États-Unis, cuisine : 236,588 ml, une demi-pinte US. C'est ce que veut dire une recette américaine.
États-Unis, étiquetage nutritionnel : 240 ml exactement, fixés par la réglementation FDA.
Australie, Nouvelle-Zélande, Canada et recettes britanniques modernes : tasse métrique de 250 ml.
Japon : 200 ml, le riz se mesurant toutefois en gō de 180 ml.
Breakfast cup britannique historique : 284 ml, une demi-pinte impériale.
Le gobelet fourni avec un cuiseur à riz fait presque toujours 180 ml, aucune des précédentes.

Équivalences utiles en cuisine

1 tasse US = 236,59 ml = 16 cuillères à soupe = 8 onces liquides.
¾ de tasse = 177 ml, ½ tasse = 118 ml, ¼ de tasse = 59 ml.
⅓ de tasse = 79 ml, soit 5 cuillères à soupe et 1 cuillère à café.
250 ml, une tasse métrique, valent 1,06 tasse US : suffisant pour une soupe, pas pour un gâteau.
Une tasse d'étiquetage de 240 ml vaut 1,014 tasse US.
4 tasses US font un quart, et 16 un gallon.

Exemples résolus

Des recettes qui traversent les frontières

250 ml dans une recette australienne

250 ÷ 236,588 = 1,057 tasse US
Une tasse australienne vaut donc une tasse plus une cuillère à soupe, en termes américains
Sur quatre tasses de farine, cela fait un quart de tasse de plus

250 ml = 1,06 tasse US

Une recette américaine demandant 2 tasses de lait

2 × 236,588 = 473 ml
Dans un verre doseur métrique, un peu moins de 475 ml
Mesurer avec une tasse de 250 ml ajouterait 27 ml

2 tasses US = 473 ml

Questions Fréquentes

Combien de ml dans une tasse ?

236,588 ml pour la tasse américaine courante, celle des livres de cuisine américains. La tasse métrique d'Australie, de Nouvelle-Zélande et du Canada fait 250 ml, la tasse d'étiquetage FDA 240 ml et la tasse japonaise 200 ml. La réponse dépend vraiment de l'origine de la recette.

250 ml font-ils une tasse ?

Une tasse métrique, oui ; mais 1,06 tasse américaine. Pour une soupe ou une marinade, ces 6 % ne changent rien ; dans un gâteau, répartis entre farine, sucre et liquide, ils modifient la texture. Vérifiez le pays d'origine de la recette.

Pourquoi la FDA emploie-t-elle une tasse de 240 ml ?

Parce que les étiquettes nutritionnelles ont besoin de portions rondes et lisibles. Plutôt que d'imprimer 236,588 ml, la réglementation fixe la tasse d'étiquetage à 240 ml exactement — d'où des chiffres légèrement différents entre un emballage et un livre de cuisine.

Faut-il mesurer la farine en tasses ou en grammes ?

En grammes dès que possible. Une tasse de farine contient 120 à 150 grammes selon qu'on l'a remplie à la cuillère ou plongée dans le sac, soit jusqu'à un quart d'écart. Les liquides passent très bien en tasses puisqu'ils ne se compriment pas ; ce sont les ingrédients secs qui posent problème.

Combien fait ⅓ de tasse en millilitres ?

78,9 ml, que la plupart des recettes arrondissent à 80. Sans mesure d'un tiers, utilisez 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café : c'est l'équivalent exact, une tasse valant 16 cuillères à soupe et 16 ÷ 3 faisant 5⅓.

Le gobelet de mon cuiseur à riz est-il une vraie tasse ?

Non. Les gobelets de cuiseur à riz font presque toujours 180 ml, le gō traditionnel japonais, et les repères d'eau de la cuve sont calibrés sur cette mesure. Utiliser une tasse de cuisine de 240 ml remplit trop la cuve et donne un riz plus humide.