Convertisseur Kilogrammes en Grammes

Un kilogramme vaut mille grammes — et c'est la seule unité de base du SI dont le nom contient déjà un préfixe.

Tableau de conversion

Poids	En grammes
0,5	500 g
1	1 000 g
1,5	1 500 g
2	2 000 g
2,5	2 500 g
3	3 000 g
4	4 000 g
5	5 000 g
6	6 000 g
7	7 000 g
8	8 000 g
9	9 000 g
10	10 000 g
12	12 000 g
15	15 000 g

🥣 Les poids à connaître

1 kg1 000 g
1 kg2,2046 lb
500 g17,64 oz
1 tonne1 000 kg

Peser sans se tromper

Pâtisser au poids vaut mieux qu'au volume. Une tasse de farine pèse de 120 à 150 grammes selon la façon de la remplir ; 125 g font 125 g à chaque fois.
Les balances de cuisine passent des grammes aux onces d'un bouton. Vérifiez lequel est allumé avant de faire confiance à un nombre sous 100.
Les franchises bagages sont presque toujours en kilogrammes hors Amérique du Nord : 23 kg est la limite courante en soute, soit 50,7 lb.
Les doses de médicament sont en milligrammes, et un millième de gramme y compte : n'arrondissez jamais une dose comme de la farine.

Mille grammes, et un préfixe insolite

La conversion tient à une virgule : 1,5 kg font 1 500 g et 250 g font 0,25 kg. La singularité du kilogramme est d'être la seule unité de base du SI dont le nom porte déjà un préfixe. C'est un accident de l'histoire — l'étalon initial devait s'appeler le grave, et le gramme en fut défini comme le millième — et il laisse une règle inconfortable : les préfixes se construisent sur le gramme, pas sur le kilogramme. Un million de kilogrammes est un gigagramme, jamais un kilokilogramme, même si tout le monde dit tonne, soit exactement 1 000 kg.

Le cylindre qui fut le kilogramme

Jusqu'en 2019, le kilogramme était un objet : un cylindre de platine iridié conservé dans un coffre près de Paris, avec des copies officielles réparties dans les laboratoires nationaux. Les comparaisons sur 130 ans ont montré que copies et original s'écartaient lentement, d'une cinquantaine de microgrammes — peu, mais un étalon est précisément ce qui ne devrait pas bouger. La révision de 2019 l'a remplacé en fixant la constante de Planck à exactement 6,62607015 × 10⁻³⁴ joule-seconde, ce qui permet de réaliser un kilogramme sur une balance de Kibble à partir de mesures électriques. Aucune balance de cuisine n'a bougé, mais l'unité est désormais reproductible partout.

Les poids en cuisine

Farine ordinaire : environ 125 g par tasse américaine, mais une tasse remplie à la pelle peut monter à 150 g.
Sucre en poudre : environ 200 g par tasse ; cassonade tassée, environ 220 g.
Beurre : une plaquette américaine fait 113 g, une plaquette européenne généralement 250 g.
La boulangerie raisonne en pourcentage boulanger, chaque ingrédient étant un pourcentage du poids de farine — impossible avec des tasses.
Un gros œuf pèse environ 50 g sans coquille, d'où des recettes qui se mettent à l'échelle proprement en grammes.
Levure, sel et épices sont là où le gramme compte le plus : 7 g de levure sèche font un sachet, 10 g donnent un tout autre pain.

Des ordres de grandeur du quotidien

Un trombone pèse environ 1 g ; une feuille A4 environ 5 g.
Un litre d'eau pèse 1 kg, ce qui correspond exactement à l'idée d'origine de l'unité.
Un nouveau-né pèse en moyenne 3,4 kg ; le bagage cabine est souvent limité à 7 à 10 kg.
Un sac de ciment fait 25 kg en Europe et 94 livres (42,6 kg) aux États-Unis.
Une tonne vaut 1 000 kg : une petite voiture pèse 1,2 à 1,5 tonne.
La médecine travaille en milligrammes : un comprimé standard de paracétamol fait 500 mg, soit un demi-gramme.

Exemples résolus

Dans les deux sens, cuisine et colis

Une recette demande 1,5 kg

1,5 × 1 000 = 1 500 g
En livres : 1,5 × 2,20462 = 3,31 lb
En onces : 52,9 oz

1,5 kg = 1 500 g = 3,31 lb

Un colis pèse 750 g

750 ÷ 1 000 = 0,75 kg
0,75 × 2,20462 = 1,65 lb
La plupart des transporteurs arrondissent à la tranche de 500 g supérieure

750 g = 0,75 kg = 1,65 lb

Questions Fréquentes

Combien de grammes dans un kilogramme ?

Exactement 1 000. Le préfixe kilo vaut mille dans tout le SI : convertir revient à déplacer la virgule de trois rangs, 2,5 kg font 2 500 g et 400 g font 0,4 kg.

Combien de livres fait 1 kg ?

2,20462 livres. La relation est exacte par définition, la livre avoirdupois internationale ayant été fixée à 0,45359237 kg par l'accord de 1959 entre pays anglophones. Pour un ordre de grandeur, doublez les kilogrammes et ajoutez 10 %.

Pourquoi l'unité de base est-elle le kilogramme et non le gramme ?

Par histoire. L'étalon de masse du système métrique était un objet d'environ un kilogramme, et le gramme en a été déduit, non l'inverse. L'anomalie se voit dans les règles de nommage : les préfixes s'attachent au gramme, donc un millionième de kilogramme est un milligramme et jamais un microkilogramme.

Un litre d'eau fait-il exactement un kilogramme ?

Presque, et c'était l'intention. Le gramme fut d'abord défini comme la masse d'un centimètre cube d'eau à sa densité maximale : un litre tombait donc quasi exactement sur un kilogramme. Les définitions modernes sont indépendantes de l'eau, et la valeur réelle varie un peu avec la température, autour de 0,998 kg à température ambiante.

Pourquoi le kilogramme a-t-il été redéfini en 2019 ?

Parce qu'il restait un objet, et qu'un objet change. Le prototype en platine iridié a dérivé d'environ cinquante microgrammes par rapport à ses copies officielles en 130 ans, ce qui est inacceptable pour un étalon. Fixer la constante de Planck a remplacé l'artefact par une constante de la nature réalisable dans tout laboratoire bien équipé.

Faut-il pâtisser en grammes ou en tasses ?

En grammes dès que la recette le permet. La tasse mesure un volume, et la même tasse de farine peut contenir 120 à 150 grammes selon le remplissage : un écart d'un quart, qui sépare une mie tendre d'une mie dense. Le poids supprime la variable.