Convertisseur Tasses en Cuillères à Soupe

Convertissez des tasses en cuillères à soupe — 16 par tasse, sauf si votre recette est australienne, où la cuillère contient quatre cuillères à café au lieu de trois.

Tableau de conversion

Tasses	En cuillères à soupe
0,5	8 tbsp
1	16 tbsp
1,5	24 tbsp
2	32 tbsp
2,5	40 tbsp
3	48 tbsp
4	64 tbsp
5	80 tbsp
6	96 tbsp
7	112 tbsp
8	128 tbsp
9	144 tbsp
10	160 tbsp
12	192 tbsp
15	240 tbsp

📊 Fractions de tasse en cuillères

1 tasse16 c. à s.
¾ tasse12 c. à s.
⅔ tasse10 c. à s. + 2 c. à c.
½ tasse8 c. à s.
⅓ tasse5 c. à s. + 1 c. à c.
¼ tasse4 c. à s.

Le problème des tiers et la cuillère australienne

Un tiers de tasse ne donne pas un nombre entier de cuillères. Cela fait 5⅓, que les recettes écrivent « 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café ».
La cuillère à soupe australienne fait 20 mL — quatre cuillères à café, pas trois. Une recette australienne demandant 4 c. à s. de beurre en veut 33% de plus.
En France, la cuillère à soupe de recette fait 15 mL et la cuillère à café 5 mL, comme aux États-Unis. Seule l'Australie diffère.
Les couverts ne sont pas une mesure : une cuillère de table contient entre 7 et 14 mL, soit parfois la moitié d'une cuillère doseuse.

Seize cuillères à soupe pour une tasse

La tasse usuelle américaine fait 236,588 millilitres et la cuillère à soupe américaine 14,787 millilitres, ce qui donne exactement seize. Ce chiffre rond n'est pas un hasard : tout le système de cuisine américain repose sur des divisions par deux successives. Une tasse est une demi-pinte, une demi-tasse fait huit cuillères, un quart de tasse en fait quatre, et un huitième de tasse correspond aux deux cuillères que les jeux de mesure étiquettent « une once liquide ». Chaque étape est une division par deux, d'où des jeux de cuillères doseuses en moitiés et en quarts plutôt qu'en dixièmes — et des nombres entiers jusqu'à ce qu'on demande un tiers.

Pourquoi les tiers cassent le schéma

Seize se divise par deux, quatre et huit sans reste, mais pas par trois. Un tiers de tasse fait 5,333 cuillères à soupe, et deux tiers 10,667. Les recettes règlent cela en descendant d'un cran : puisqu'une cuillère à soupe vaut trois cuillères à café, le tiers de cuillère restant devient exactement une cuillère à café. Un tiers de tasse s'écrit donc « 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café », et deux tiers « 10 plus 2 ». Ce sont des valeurs exactes, pas des approximations, et c'est pourquoi une recette bien rédigée ne vous demande jamais de mesurer une fraction de cuillère.

La cuillère qui ne fait pas 15 mL

L'Australie a fixé sa cuillère à soupe à 20 mL — quatre cuillères à café — lors du passage au métrique dans les années 1970. Tous les autres pays anglophones utilisent 15 mL.
La cuillère australienne est donc 33% plus grande. Quatre d'entre elles font 80 mL contre les 60 mL visés par une recette américaine.
La tasse australienne diffère aussi : 250 mL au lieu de 236,6 mL. Une tasse australienne vaut 12,5 de leurs cuillères, pas 16.
Les cuillères à café australiennes font 5 mL, comme partout. Seule la cuillère à soupe change, d'où la facilité de l'erreur.
En pâtisserie, 20 mL de levure chimique là où 15 étaient prévus suffisent à laisser un goût métallique et une mie affaissée.
Si une recette vient d'un site australien et liste des cuillères de levure ou de sel, convertissez avant de vous y fier.

Adapter une recette sans tasse doseuse

En doublant, 1 tasse devient 32 cuillères — plus rapide à compter en tasses. Pour augmenter, passez aux tasses ; pour réduire, aux cuillères.
Diviser par deux un tiers de tasse donne 2 c. à s. + 2 c. à c. : penser en cuillères est le seul moyen d'être exact.
Deux cuillères à soupe font une once liquide, l'unité gravée sur la plupart des verres doseurs anglo-saxons.
Une plaquette de beurre américaine fait 8 cuillères à soupe, une demi-tasse, avec les repères imprimés sur le papier.
Pour les ingrédients secs, la cuillère reste un volume : 16 c. à s. de farine font une tasse, environ 120 g, avec le même problème de tassement.
Quand une recette donne tasses et grammes, prenez les grammes. Les cuillères sont un pis-aller quand il n'y a pas de balance.

Exemples résolus

Y compris les fractions gênantes

Un tiers de tasse, exactement

⅓ × 16 = 5,333 cuillères à soupe
Le 0,333 de cuillère vaut un tiers de 3 cuillères à café = 1 cuillère à café
Cela se lit : 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café

⅓ tasse = 5 c. à s. + 1 c. à c.

Une recette australienne demandant ½ tasse

Tasse australienne = 250 mL, cuillère australienne = 20 mL
½ tasse australienne = 125 mL = 6,25 cuillères australiennes
En cuillères américaines de 14,787 mL, ces mêmes 125 mL font 8,5 cuillères

La même demi-tasse, des comptes différents

Questions Fréquentes

Combien de cuillères à soupe dans une tasse ?

16 cuillères à soupe dans une tasse américaine. Une demi-tasse en fait 8, un quart de tasse 4, et un huitième de tasse 2 — soit une once liquide.

Combien de cuillères dans un tiers de tasse ?

5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café. Un tiers de 16 fait 5,333, et comme une cuillère à soupe vaut 3 cuillères à café, le tiers restant vaut exactement une cuillère à café.

La cuillère à soupe française fait-elle 15 mL ?

Oui, la cuillère doseuse de recette fait 15 mL et la cuillère à café 5 mL, comme aux États-Unis. En revanche la cuillère de table du tiroir varie de 7 à 14 mL et ne doit pas servir de mesure.

La cuillère australienne est-elle la même ?

Non. Elle fait 20 mL, soit quatre cuillères à café, contre 15 mL et trois cuillères à café partout ailleurs. C'est 33% d'écart, et l'erreur la plus fréquente entre recettes anglophones.

Combien de cuillères à café dans une tasse ?

48 cuillères à café, chacune des 16 cuillères à soupe en contenant 3. Raisonner en cuillères à café facilite la division des petites quantités.

Combien de cuillères pour deux tiers de tasse ?

10 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café. Deux tiers de 16 font 10,667, et 0,667 de cuillère vaut exactement 2 cuillères à café.